Χωρίς τον μεταβολισμό, δεν θα είχαμε την ενέργεια για να σηκωθούμε από το κρεβάτι το πρωί, ενώ δεν θα καίγαμε θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, ακόμη και με τα πολυάριθμα οφέλη του, ο μεταβολισμός συχνά παίρνει το κύριο βάρος της ευθύνης για την αύξηση βάρους. Με όλες τις δίαιτες και τα ειδικά κόλπα που προορίζονται να επιταχύνουν τον μεταβολισμό, τα γεγονότα συχνά συγχέονται. Για να βοηθήσουμε στο ξεκαθάρισμα αυτής της σύγχυσης, αποκαλύψαμε την αλήθεια πίσω από τους πέντε μύθους σχετικά με τον μεταβολισμό.
Μύθος 1: Τα πολύ αδύνατα άτομα έχουν υψηλότερο μεταβολισμό
Ορισμένοι λεπτότεροι λαοί φαίνονται να τρώνε ό, τι θέλουν με φαινομενικά καμία συνέπεια. Σίγουρα, έχουν ένα ταχύτερο μεταβολισμό, σωστά; Μη βιάζεσαι. Ο μεταβολισμός έχει να κάνει πραγματικά αρκετά με το μέγεθος του σώματος, αλλά όχι όπως νομίζεις. Τα skinny άτομα σχεδόν πάντοτε έχουν βραδύτερους μεταβολισμούς ηρεμίας, αφού απαιτούνται λιγότερες θερμίδες για τις λειτουργίες τους. Ως αποτέλεσμα, τα πιο μεγαλόσωμα άτομα έχουν συνήθως υψηλότερο μεταβολισμό (περισσότερες θερμίδες σε ηρεμία) από τους λεπτότερους.
Αλλά ας μην χαρούμε ακόμα. Δεν είναι μόνο το επιπλέον βάρος που ενισχύει το μεταβολισμό. Οι μυς, ειδικότερα, έχουν τεράστια επίδραση στο ποσό των συνολικών θερμίδων που καίει κάποιος όλη την ημέρα. Συγκρίνοντας δύο άτομα παρόμοιου βάρους, το άτομο με τη μεγαλύτερη ποσότητα μυών θα έχει γενικά τον ταχύτερο μεταβολισμό. Αυτός είναι μόνο ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι σημαντικό να συνδυάσεις οποιοδήποτε πρόγραμμα απώλειας βάρους με ένα σωστό πρόγραμμα ενδυνάμωση. Επιπλέον μύες μπορεί να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους πολύ πιο γρήγορα από ένα πλάνο διατροφής.
Αλήθεια: Ενώ το μέγεθος του σώματος είναι ένας παράγοντας, η σύνθεση του σώματος έχει πολύ μεγαλύτερη επίδραση στον μεταβολισμό.
Μύθος 2: Το να παραλείπεις γεύματα «ρίχνει» το μεταβολισμό σου
Όποιος θέλει να χάσει μερικά κιλά καλύτερα να ξεκινήσει τα μικρά και συχνά γεύματα όλη την ημέρα; Αποδείχθηκε ότι η έννοια του να τρως κάθε 3-4 ώρες ένα γεύμα για να αυξήσεις το μεταβολισμό σου δεν είναι ακριβώς η τέλεια συμβουλή. Στην πραγματικότητα το πόσο συχνά τρώει κάποιος δεν έχει καμία σχέση με την ταχύτητα του μεταβολισμού του. Το να τρως κάθε 4 ώρες είναι δημοφιλές γιατί σε βοηθά να διατηρείς πάντα το στομάχι σου γεμάτο και να ελέγχεις την πείνα σου, αποφεύγοντας έτσι τις τεράστιες μερίδες και τις κακές επιλογές στα γεύματά σου.
Ορισμένα άτομα (εκείνα που είναι επιρρεπή σε ατασθαλίες ή με ειδικές διατροφικές ανάγκες) μπορεί να επωφεληθούν από την κατανάλωση πολλαπλών γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, για εμάς τους υπόλοιπους, οι πιο σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβουμε υπόψη είναι η ποσότητα και η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε. Είτε τρως 2.000 θερμίδες ρυζιού σε μία συνεδρία είτε το τρως κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας, εξακολουθεί να έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Αντ 'αυτού, ίσως είναι καλύτερο να εστιάσεις στην κατανάλωση ποιοτικών τροφίμων σε ένα χρονικό πλαίσιο που ταιριάζει στο ατομικό σου πρόγραμμα.
Αλήθεια: Η ποιότητα και η ποσότητα των τροφίμων επηρεάζουν περισσότερο τον μεταβολισμό από το πόσο συχνά τρως.
Μύθος 3: Οτιδήποτε τρως αργά τη νύχτα γίνεται λίπος
Η συμβουλή «Απόφυγε να τρως αργά το βράδυ» είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συμβουλές διατροφής στον πλανήτη. Ενώ μπορεί να είναι εύκολο να σκεφτούμε ότι το σώμα μας έχει ένα εσωτερικό ρολόι για να αποθηκεύει οτιδήποτε τρώγεται μετά τις 8 μ.μ. ως λίπος, δεν είναι τόσο απλό. Πολλοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων ορμονών, της ποιότητας των τροφίμων, του περιεχομένου των τροφίμων και των ενεργειακών δαπανών επηρεάζουν τον τρόπο αποθήκευσης καυσίμων από το σώμα μας. Δυστυχώς, η απλή αποχή από το φαγητό αργά το βράδυ δεν αρκεί για να αποτρέψει την αποθήκευση λίπους.
Αντί να εστιάζουμε στον χρόνο κατανάλωσης, πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στο τι και πόσο τρώμε. Στην πραγματικότητα, το φαγητό αργά το βράδυ δεν είναι χειρότερο από το να τρως σε οποιοδήποτε άλλο σημείο της ημέρας, υπό την προϋπόθεση ότι το γεύμα αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα (και όχι έναν κουβά παγωτό). Θα μπορούσαμε να παρομοιάσουμε αυτό το σενάριο με την τροφοδοσία καυσίμου ενός αυτοκινήτου. Η ώρα της ημέρας που γεμίζεις το αυτοκίνητό σου με βενζίνη δεν πρόκειται να επηρεάσει το πόσο μακριά θα φτάσεις με αυτό το ρεζερβουάρ. Υπό την προϋπόθεση πάντα ότι τρώμε τρόφιμα υψηλής ποιότητας στις σωστές μερίδες, τα περισσότερα άτομα δεν θα παρατηρήσουν διαφορά μεταξύ του να τρώνε τη νύχτα σε σχέση με νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Αλήθεια: Εάν λαμβάνεις τους σωστούς τύπους θερμίδων, το να τρως αργότερα το βράδυ δεν θα πρέπει να εκτροχιάσει τη διατροφή σου.
Μύθος 4: Ο μεταβολισμός σχετίζεται με την καύση θερμίδων και τη διάσπαση πολύπλοκων ουσιών
Πολλοί κατανοούν τον μεταβολισμό ως το πόσο γρήγορα κάποιος καίει θερμίδες. Αλλά ενώ η διάσπαση των ουσιών είναι σίγουρα ένα σημαντικό μέρος του μεταβολισμού, στην πραγματικότητα υπάρχουν δύο κύρια συστατικά. Ο καταβολισμός ή η διάσπαση των χημικών δεσμών για την απελευθέρωση ενέργειας, είναι το πιο γνωστό μέρος της διαδικασίας καθώς απελευθερώνει ενέργεια με τη μορφή θερμίδων. Ωστόσο, αυτό που είναι εξίσου απαραίτητο είναι ο αναβολισμός, η αποθήκευση ενέργειας με τη μορφή χημικών δεσμών για μετέπειτα χρήση, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων και των λιπών. Ένας σωστά λειτουργικός μεταβολισμός είναι μια λεπτή ισορροπία και των δύο λειτουργιών.
Αλήθεια: Ο μεταβολισμός συνίσταται τόσο στη διάσπαση των ουσιών όσο και στην οικοδόμηση τους. Και τα δύο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας.
Μύθος 5: Δεν έχεις κανέναν έλεγχο στο μεταβολισμό σου
Όταν αντιμετωπίζεις προβλήματα ανεπιθύμητου βάρους, είναι εύκολο να ρίξεις το φταίξιμο στον μεταβολισμό σου. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι τα άτομα έχουν περισσότερο έλεγχο του μεταβολισμού τους από ό, τι πιστεύαμε. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η σύνθεση του σώματος έχει τεράστια επίδραση στο πόσο γρήγορα το σώμα κάποιου καίει θερμίδες. Ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσεις τον μεταβολισμό σου είναι να χτίσεις μυς με την προπόνηση με βάρη. Παράλληλα με την τροποποίηση της ρουτίνας της προπόνησης, υπάρχουν αρκετοί άλλοι τρόποι για να βεβαιωθείς ότι καις θερμίδες με υψηλότερο ρυθμό:
Κοιμήσου περισσότερο: Η ποσότητα ξεκούρασης κάθε βράδυ δεν επηρεάζει μόνο τη διάθεση και την παραγωγικότητά σου την επόμενη μέρα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι επηρεάζει επίσης το μεταβολισμό σου. Τα άτομα με έλλειψη ύπνου έχουν μειωμένη ικανότητα να διαχειρίζονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επίσης μπορεί να βρεθούν πιο πεινασμένα (ιδιαίτερα για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες). Λοιπόν, κοιμήσου περισσότερο για έναν πιο υγιή μεταβολισμό.
Πίνεις λίγο νερό; Ξέχασε τα αναψυκτικά με ζάχαρη. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση νερού μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στο πόσες θερμίδες καις όλη την ημέρα. Αυτό οφείλεται σε μια διαδικασία που ονομάζεται θερμογένεση όπου το σώμα πρέπει να καίει θερμίδες για να ζεσταθεί το νερό μέχρι τη θερμοκρασία του σώματος. Η ενυδάτωση με νερό εξοικονομεί επίσης θερμίδες από εναλλακτικά ποτά και παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού ολόκληρου του σώματος (ειδικά κατά τη διάρκεια της άσκησης).
Μην ξεχνάς την καφεΐνη. Οι λάτρεις του καφέ χαίρονται! Αποδεικνύεται ότι ένα φλιτζάνι μπορεί να σου δώσει κάτι περισσότερο από απλή ενέργεια το μεσημέρι. Όταν οι ερευνητές έδωσαν καφέ στα άτομα και στη συνέχεια μέτρησαν το θερμιδικό βάρος τους, διαπίστωσαν ότι τα άτομα με καφεΐνη έκαψαν περισσότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα που έκαναν παραγγελία χωρίς καφεΐνη.
Πάρε αρκετή πρωτεΐνη. Οι διαιτητικές επιλογές (ειδικά η πρόσληψη πρωτεΐνης) έχουν βαθύ αντίκτυπο στον μεταβολισμό. Οι ερευνητές που εξέτασαν την επίδραση των διαιτητικών συνθέσεων στην καύση θερμίδων διαπίστωσαν ότι εκείνοι που λαμβάνουν επαρκή επίπεδα πρωτεΐνης έχουν υψηλότερη ενεργειακή δαπάνη σε κατάσταση ηρεμίας.
Αλήθεια: Απλές διαιτητικές τροποποιήσεις και συνήθειες άσκησης μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στο πόσο γρήγορα κάποιος καίει θερμίδες σε ηρεμία.
